身体に優しいおやつとごはん



✒︎11.14
Mogの気まぐれマーケット出店
日時 11/26 11:00-15:00
場所 深谷市深谷町9-12 旧七つ梅酒造路地

上記のイベントに出店が決まりました

当日のカシェットは
秋冬の新作をメインに
販売させて頂きます◡̈

ex...
ココアごぼうパウンドケーキ
蕎麦の実クッキー
おからショートブレッドetc..

そして当日のキッシュは
前回好評を頂き
リクエストのお声を頂いた

長芋の和風キッシュを販売します
それと定番の野菜キッシュ

そのほか、この時期に最適
くるみのガレット
木の実のタルトなども販売します

皆さまに
小さくて美味しい秋を
お届け出来ますように..



今年のクリスマス商品UP

全て予約にてのお作りになります
お渡し日時はお客様の
ご都合に合わせてお作りしますので
いつでも大丈夫です
(11/22.25.27.28
12/1.18を除く)

ご予約はLineかお電話
048-501-2326まで

ご予約の際には
お名前
お電話番号
商品受け渡し日

をお伝え願います

クリスマスおやつBOX
→web価格1700yen
⇒店内Xmas価格1500yen

お値段的にもプレゼントにも最適な
ギフトラッピング仕様の
マクロビおやつBOX
詳細はminneをご覧下さい
12月マクロビおやつBOX by Te'cachette http://minne.com/items/11474139


柚子チーズタルト5号
→3820円
(3-5人で食べきりサイズ)

昨年に続き今年も
柚子チーズタルトを販売

今年のタルトには
マスカルポーネが入って
更にコクがあり
柚子が爽やかに香るタルトに
仕上がりました

甘過ぎない
カシェットならではの
チーズケーキです



Xmasフルーツタルト5号
→3840円

今年のタルトには
大きなトナカイさんを
どどーん!!と

可愛さと美味しさ
どちらも兼ね備えた
クリスマスタルトです

去年同様に
生クリーム不使用で
自家製のアッシュカスタード
たっぷりで滑らかに
優しい甘さで仕上げました

フルーツと甘みと酸味と
カスタードの優しい甘さが
非常にマッチしたタルトです
オレンジピールシュトーレン
→web価格2000yen
⇒店内Xmas価格 1700yen

今年のシュトーレンはオレンジが主役!

食べた瞬間にふわぁあっと広がる

オレンジの香りがとても幸せな気持ちを

もたらせてくれます◡̈


1日一切れ。

1日のご褒美で明日もまた頑張れるように。。

そんな小さな幸せを届けてくれる

シュトーレンです



XmasキッシュSET
(キッシュの画像が用意出来ず
申し訳ありません)
→2700yen
8SET限定
こちらは24.25日限定お渡し
季節野菜キッシュ
チキンバジルキッシュ
アボガドツナキッシュ
厚切りベーコンかぼちゃキッシュ
バルサミコソース
サルサソース

4種のキッシュに
2種のソース付き
キッシュにつけてもよし

サラダやポテトなどの
オードブルなど
何にでもマッチする
ソース2種が付いた
XmasキッシュSET

今年のクリスマスは
カシェットキッシュで
あとは
チキンなどのオードブルを
ご準備して頂ければ
誰もが大満足なクリスマス
間違いなし◡̈





本日11日は

テイクアウトのみの営業となります

たくさんの焼き菓子を焼いて

お待ちしておりますので

おうちカフェにぜひご活用くださいませ


 ちらほら、新作焼き菓子が

並んでおります。🍂

(webでは12月から販売の商品)


私は昨日から本格的に

クリスマス商品の

試作、撮影、etc...が始まりました


今日一日で8割クリスマスの

事前作業を終える予定です


ハロウィン終わったら、あとは

年末に向けてドタバタするのみ。


minneの方でもいろんな企画に

掲載されたり、

これから掲載される商品があったり

ちゃんとスケジュールを

確認しないとこれから先は

わけわからなくなりそう

頑張らなくちゃ



今月24日の夜カフェは残り2テーブルです。

(2人席1 、4人席1)


来月のクリスマス夜カフェも

ちらほら予約が入っておりますが

メニューはまだ決まってません🌲

(現在はお席のみ予約)


明日から1週間は定休日は無いので

カシェットの野菜たっぷりごはんで

カラダをリセットして

ココロも幸せになりますように。




✒︎11.06

minneの販売は定期便じゃないから
自動注文じゃなくて
自分からアクセスしての購入

それを毎月、webを開いて
買ってくれる
皆さんに本当感謝。

毎月、何度も自分でアクセスして
新作出たかな?
とかチェックをしつつ

時にはまだか〜。
がっかりさせてしまったり


だから、本当にカシェットのおやつを
気に入ってくれてるんだなって思うし

少し離れた目線から見たら
そうやって、好きなおやつに
巡り会えた事が幸せだなって思う。

現に私が今年に入ってから
ずっと都内はもちろん
3ヶ月ペースで通う
大阪、京都やら...
本当に今年は
おやつ巡りをたくさんした。

自分以外のおやつで
お気に入りを見つけたくても
やっぱりマクロビ対応のものって
難しい物が入ってて
味も複雑なおいしさなんだよね。

マクロビ対応じゃなくてもいい

けど、何かが違うの

私が作るおやつは
きっと誰でも作れる

けど、何かが違う
その何かがきっと
私の仕事としての
プロの作り手の何か。

本当にシンプルな材料

そして、シンプルな味

けど、食べて飽きない味

それがカシェットおやつ

自分のおやつに飽きて
他の人が作ったクッキーを
散々求めてきたけど
やっぱり自分のおやつが
一番好きだなって思った

だからこれは急遽な
私のワガママだけど
買ってくれて お気に入りになれる
カシェットおやつに
巡り会えた事が羨ましい

私も毎月買うような
ワクワクがほしいな

そして、私は
店舗に来てくれる皆さん含め
ワクワクをお届け出来ている事を
誇りにも思ったりするよ

みんなに与えてる
ワクワクを送り続けるために
これからも
のんびり頑張るしかないのだ


✒︎11.1
走り抜いた10月
ラストの熊カンは
実はめちゃくちゃ体調悪くて
風邪モードでした

熱は無いものの
とにかく、寒気と喉が痛く
帰宅後は即ダウンしました

雨のイベントは
もう当分要りません笑

そして11月です。
今月はイベントも無いので
マッタリ営業します

先月おやすみした
夜カフェもやります
(いつも有り難い事に
予約が早く埋まるので
ご利用希望の方はお早めに
ご予約くださいね◡̈⃝︎⋆︎*)

今月の夜カフェは
11/24

秋野菜のミートソースドリア
サラダ、スープ
おそうざい
お好きなドリンク
米粉マロンロールケーキ付き
1780円

ホワイトソースは
カシェット定番の
豆乳ホワイトソース

マロンロールケーキは
めちゃくちゃコストが
高くなってしまった
リッチなお味
今後作る予定が無いので
夜カフェ限定です苦笑

クリスマスの夜カフェは
12/22.23の
金曜日土曜日開催です
こちらは毎年恒例の
クリスマスプレゼント付🎁🍪

あっと言う前に
年末へ向かってる訳ですが
くれぐれも皆さま。。


体調を崩さないように
お気をつけてお過ごしくださいまし


画像の猫ちゃんですが
カシェットに居座ってますが
あくまでも
自宅の方のご近所さんの
飼い猫ちゃんです
もう一匹
ブッサイクでブッサイクで
図太くて可愛いのが居ますが
そちらも同じお宅の飼い猫

お昼はカシェットで
看板猫してます

人懐っこく

たまにお客様が
猫ちゃん外に出てましたよ〜
店内に連れてきてくれますが
店内はペット不可なので

お外で可愛がってあげてください🐈

画像の猫ちゃんはマヨっていいます
もう一匹はコブっていいます

見つけたら仲良くしてあげて下さい◡̈



✒︎10.27
10月も終わりですね
今年の10月は台風ばかりで
イベント出店も雨ばかり。

29.30日のさくらめいとでの
熊カンも台風予報
けど、室内なので
濡れずに済むので一安心

私はここにきて
ノドが痛くて
ちょっと嫌な予感。

あと3日間は
身体が持ちますように

熊カンでは
初日はたっぷり焼き菓子
2日目はお弁当やベーグルサンド
なども販売させて頂きます◡̈

10月最後のイベント出店
よろしくお願い申し上げます。

あめ
あーめー

10月のイベント
全部雨やないかーい

自然には勝てませんが
こうも雨が続くと
せっかく作った
我が子(おやつ達)が
濡れて可愛そうな事になり

袋には入ってるけど
雨がついたりすると
はぁぁ。ってショックになるよね

けれど、雨にも関わらず
店内の事前販売と
屋外イベントどちらにも
足を運んで頂いたり

雨の中傘をさして
ご来場いただいたり、、
感謝以上の気持ちで
いっぱいです

カシェットは
皆さまが居てくれての
カシェットです

わたしひとりでは
意味の無いお店です

最近、また
思うように行かなかったりして
凹んでたりしてましたが
凹んで凹んで悩んでも
時間の無駄なので
わたしがやるべき事を
しっかりこなして
皆さまのおやつ係🍭を
務めさせて頂きます

あ。熊カンでは
リクエスト頂いていた
ベーグルサンド持っていきますね◡̈

10月ラスト。。
雨にも負けずがんばります🐻


先日、誕生日ケーキの
オーダーを頂きました◡̈

秋のフルーツタルトです

当店の誕生日ケーキは
基本的には5号3800円〜の
季節のフルーツを使用して

食べて頂く方の
好き嫌い等をお伺いして
お作りさせて頂いております

市販のケーキより
優しい甘さと幸せが
お届け出来ます様に..

ケーキのオーダーは
随時受付ております


9月もminneの販売サイトにて
全国ランキングの仲間入りを
させて頂きました🐿🎊

そして..
現在本当に多くの皆さんから
ご注文を頂いておりまして
発送までに
最大一週間お時間を頂戴しております

購入の際の注意事項にも
記載してありますが
実店舗を構えた上での作業になります

基本的には
製作から発送まで
一人での作業になりますので
ご注文確認のご連絡等が
遅くなりますが
最後まできちんと
おひとりさまずつ
ご対応させて頂きますので
お待ちくださいませ

お店にご来店出来ない皆様も
おうちカフェにて
カシェット気分が味わえますように


この間
ヴィーガンをメインにした
都内のイベント行ってきたの

感想はね...

「難しい..買う方も食べる方も。」

何入ってるのかな?
って見たら

ギャロブだったり
タヒニだったり
ヘンプだったり

わかる?

私は自分の仕事柄
分かってはいるけど

わからない人の方が
多いんじゃないかな?

そうゆう難しい食材が
たくさん入ってたりしました

味は美味しいけど
やっぱり複雑で難しい味

それを感じた時にね

カシェットのおやつって
本当に単純だな

って思ったの

たいがい家庭にある食材で
一部は確かに珍しい食材を
使用してるけど...

単純なお菓子で身体に優しくて
誰もが買いやすい
わかりやすいオヤツ

カシェットおやつは
そこだな。

と勉強になりました◡̈

カシェットおやつは
卵、白砂糖、乳製品
不使用お菓子たくさんだけど

中にはそれらを使用した
コクあるリッチなおやつも
オススメだよ〜

代表で言えば...
くるみガレット
通称リス君🐿

お店に並んでたら
ぜひご賞味あれ

リス君🐿のリピーターは
グラノーラ並みです






なかなか更新出来なくて
ごめんなさい

まずは、先月の7thイベント
本当に多くの皆さんに
ご来店頂きましてありがとうございます

お手紙やお花
そして何より
たくさんのお祝いのお言葉を頂き
ありがとうございました

カシェットのおやつを
食べる事がわたしの幸せです

常連さんからお言葉を
頂きました

9月の上旬からずっと準備してきて
合わせてweb販売も月末は
とっても忙しくて
疲労がピークでしたが

皆さまの一言一言に
とても救われました

ありがとうございます

これからも
皆さんに小さな幸せが
お届け出来るカシェットで
いられるように

また8thも出来ますように..




自家製グラノーラについてのお知らせ

販売当時から大変多くの
お客様に愛されている
カシェットのグラノーラ

現在、有り難い事に
たくさんのご注文を頂いており
他の焼き菓子も焼かなくてはいけない為
製作が間に合わず
品薄状態が続いております🐿💦

当日ご来店されても
グラノーラが1点あるかどうか...
の状況でございます🐻💦

その為、グラノーラを数点
お求めいただく方は特に
ご予約をお願いしております。

本日9/8に
ご予約分とは別に
店内販売用のグラノーラを焼き上げました
こちらは明日店内に並びますので
グラノーラをお求めの方は
明日以降にご来店願います🐿

同時に、たくさんの焼き菓子も
ご用意してお待ちしております

バターミルクパンケーキについて

現在は焼き菓子が追いつかない為
再度お休みを頂いております

どうしてもパンケーキを
焼くには生地を作る時間
焼き上げる時間が15分程かかったり

オーブンに入っている
焼き菓子との並行作業であったり
焦ってしまい
なかなかうまく焼き上げ出来ず

自分が満足に
パンケーキを焼き上げする事が
困難の為
お休みを頂いております。

当店がタルトケーキなどの
生ケーキを焼き上げない理由も
そこにあります

ひとまずカシェットは

ココロとカラダに優しい焼き菓子屋さん

として
皆様におやつを届けたい
と言う理由がある為

中途半端にあれこれ
メニューを増やして
キャパ越えせずに
おやつを楽しく作りたいと
私の勝手な考えではありますが
そう思っております

パンケーキファンの方も多く
最近も良く訪ねられるのですが

大変申し訳ありません

年内のパンケーキ再販予定は
ございませんが年明け頃に
期間限定で再販出来たらと
考えております

秋は店内イベントをはじめ
各地でお世話になりますので

秋の実りの焼き菓子を
楽しみにして頂けたら幸いです



Te'cachette 7th anniversary 
thank you event

混雑防止の為29.30日販売の
★マークは予約可
◯マークは人気が集中する商品

クッキー 180-200円→150円
(様々な種類を計200袋近くご用意します)
(食べたい焼き菓子があれば
ぜひリクエスト願います)

★◯おやつBOX 1700円→1200円
(前回とても人気だったBOX 30個限定)

★◯自家製グラノーラ730円→600円
(おひとり様3点のみでお願いします)

(おやつBOX.グラノーラは
24-30日毎日販売します)

米粉100%シフォンケーキ 550円→500円
ミックスナッツタルト 450円→400円

◯★秋野菜キッシュ 
◯★厚切りベーコンかぼちゃキッシュ
各種580円→500円

★濃厚かぼちゃプリン350円→300円
★ スパイスパウンドケーキ 300円→250円
◯★白味噌白ごまパウンドケーキ300円→250円

★ブルーベリーチーズケーキ 450円→400円

マフィン各種280円→200円

◯★抹茶ティラミス(クッキー付)350円→300円

★カリカリ豚と秋野菜のおろし丼 650円→600円
(夜カフェでご提供してご好評頂いた
ごはんBOXになります)

そのほか、思いついた商品を
1週間通して販売させて頂きます◡̈

作り手は私1人のため
作れる数に制限がありますが
なるべくたくさんご用意して
皆様の手元に
おやつをお届け出来るように
頑張ります◡̈

ご予約はLINEかお電話にて
LINEの場合は営業中は
お返事が遅くなる場合がございます
🐻💦sorry


追加
29日は22時まで受け渡し可
30日は15時まで受け渡し可
今年3回目の大阪
毎年大阪に行ってますが
さすがに3カ月ペースで行くのは
初めてです◡̈

毎年通ってる
大阪と沖縄は私の
完全OFFな場所

けど、常にカシェットで
使えるアイディア無いかなー
とか探しちゃう◡̈

9月からのカシェットさんは
焼き菓子祭りです

夏に考えた焼き菓子が
お披露目出来てワクワク

これからの実りの秋
食で楽しみましょう!




二日間のおやつ教室が終わりました

二日間たくさんの方々に

ご参加頂きありがとうございます


有り難い事に

キャンセル枠も

両日即、埋まり

皆さんと楽しい時間を

過ごす事が出来ました


初日はmamaさん達が

真剣にそしてちびっこ達と

楽しくおやつ教室

私も皆さんに色々と

お伝えする事が出来たかな◡̈


2日目は打って変わって

お知り合いの方々が

集まったので

わちゃわちゃと楽しい声が

店内に日々渡る

おやつ教室



全く真逆の二日間で

どちらも本当に楽しかったです。


夏休みの思い出になったかな?


チョットした事がキッカケで良いから

お菓子に限らず

自分の手で何かを作る

楽しさと達成感を感じて貰えたら幸せ


私は、幼稚園や小学生位の時

母とお菓子を焼く事が楽しくて

(そのクッキーの型は

今でもカシェットで使ってるよ)


父も職人だから常に一緒に

何かを作ってる事が多くて


それらが積み重なって

気づけば、本当にそれが大好きになって

今カシェットさんになってるんだ〜◡̈



カシェットに来てくれてるちびっこ達が

高校生とかになってふらりと

お店来てくれる様になったら嬉しいな



ゆきるんるん はそれまで

のんびりカシェットさん頑張るよ〜

(先生って呼ばれる柄でもないー

と言ったら

ゆきるんるんと名前が付きました笑)


ご参加頂いたみなさん

ありがとうございました



また、機会を設けて

実施をしたいと思います



皆様のおかげでminneでの

全国ランキング第3位に入る事が出来ました🐿🍪

本当にありがとうございます😊

これからも

日本全国の皆様へ

ココロとカラダに

優しいおやつをお届け出来るように

頑張って参ります🎊


そして

記念BOXを3600円にて

送料無料にて数量限定販売🍪

詳細画像はminneをご覧くださいませ


こちらに限りminneにてご購入後

店舗受け渡しも可能です🐿🌸 

抹茶クッキー、岩塩バニラ、

豆乳クッキー、全粒粉

かぼちゃケーキ、ココアクッキー、

グラノーラ60g

レモンクッキー、ローズマリー、

マクロビアフロちゃん

、バナナオートミール


の詰め合わせBOXとなります🎊

全て

たまご、乳製品、白砂糖不使用の

オヤツになります


web販売ページよりご購入いただけます

【送料無料】 マクロビSPおやつBOX  by Te'cachette http://minne.com/items/9124084 ハンドメイドマーケットminne


ご注文が殺到する事が

予想されますので

minneのみの受付とさせて

頂きます。


店舗受け渡しの場合は

ご注文の備考欄に

店舗受け渡し

と明記願います。


そのあと個別メッセージにて

ご連絡させて頂きます


そして

店舗の焼き菓子も

少しずつ安定して来ました🐿


引き続き

皆さまからのリクエスト

焼き菓子をお受けしております



現在店頭での

自家製グラノーラについておしらせ🐿


現在たくさんの方に

ご注文を頂いておりまして

連日売り切れとなっており

ご予約優先となっております🙇‍♀️


お買い求めの皆様には

ご迷惑をおかけ致しますが

ご理解とご協力よろしくお願い致します🙇‍♀️


なお、web販売では

現在3-5日間程お時間を頂いて

順番に発送を行っております🐿🍪




この度、熊谷経済新聞社様に
当店のホワイトデーマルシェ
を取り上げて頂き
素敵にご紹介して頂きました( ¨̮ )

掲載情報
休日カフェめぐり埼玉、栃木 No.3
素敵なカフェ散歩 No.1&2
熊谷食本
and..more..
当店では
焼き菓子の販売が中心の為
ケーキの販売は基本的に
不定期での販売となります
ご予約5日前までに
ご注文で
季節のフルーツを中心とした
ケーキを
お作りしております


お知らせ。
当店を名乗ったメールが
送信されてる模様です。
当店とは一切関係ありませんので
URLを開かない様にお願いします